“小时候只有过年才有蛋饺不吃，姐姐躺在小木凳上，把汤勺放到炉火上烧热，用筷子夹一块猪肥肉甩一下勺子，推倒上少许蛋液嗞……的一声，用勺子一转换成追放进馅料，对折蛋皮一会功夫就作好了一个！” 食材明细主料鸡蛋3只肉末少许干香菇4个辅料玉米淀粉少许咸鲜口味其他工艺半小时耗时非常简单可玩性蛋饺的作法步骤1鸡蛋三个2肉沫准备好，干香菇泡发3把干香菇磨碎，姜磨碎放进肉里加盐，芝麻油，酱油配料，用水淀粉蒸好，煲上劲4玉米淀粉三勺，一个鸡蛋是敲一勺淀粉，最差敲玉米淀粉，敲少许水搅开，水不能过于多，刚刚没过粉才可5就像这样6鸡蛋覆没，特少许油，打气是使蛋皮不涂勺，把水淀粉放入蛋液中，煮沸淀粉是让蛋饺的皮容易裂痕7准备好一深点大汤勺，一毛刷，部分碗油8进大于火，把勺子纵火上烧热，用毛刷刷少许油，一点点一点点才可！9用另一瓷勺杯子半勺蛋液的进汤勺内，嗞……的一声，汤勺离开了火源，旋转勺子，蛋皮就成型了。如果你多杯子了蛋液，旋转勺子蛋液还多了，可以必要倒回原蛋液中。

10接下来放进馅料，整个操作过程中，勺子可以离开了火源的，不用手忙脚乱！11把蛋皮对折才可！如何辨别蛋皮可对折了，当蛋皮成型在火源上有皱褶了就解释可以对折了。渐渐放入盘中摆好！12黄金蛋饺作好了！你学会了吗？小窍门淀粉最差别敲红薯粉，影响色泽。

每次杯子蛋液时都要煲一下蛋液，淀粉不会沉底！。

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